월간외식경영

메뉴개발에 집중투자하라

벤치마킹 통해 내 것으로 재창조할 것

메뉴개발에 대한 철학, 육수에 녹여내다

가치를 높여라

시그니처에 힘을 줘라

일본 히로시마의 메뉴력

개발자의 메뉴

REPORT
외식인 열전ㅣ<부안애서> 김인숙 대표
주목할 만한 식당ㅣ<남도돼지촌>, <호왕>
인플루언서를 만나다ㅣ찹찹대학, 키다리엘
업체 탐방ㅣ‘범일산업’ 하우스쿡
기획자의 눈
① 메인을 살려주는 덤 서비스
② ‘만원의 행복’, 대한민국은 1만원의 가성비에 빠져들고 있다
일본 통신원ㅣ적정 인원의 확보와 배치(1)
김태수 셰프의 메뉴 이야기ㅣ전복 약 삼계탕
프랜차이즈 가이드ㅣ단순화, 표준화, 차별화
차가성의 음식인문학ㅣ냉면
외식인 추천도서①ㅣ신의 칵테일 300
외식인 추천도서②ㅣ대한민국 외식업 트렌드 Vol.2
고객을 끌어당기는 음식점 집객 마케팅ㅣ실질적인 판매촉진 활동이란

ETC
세미나ㅣ외식경영 인사이트 함양 과정
애드버토리얼ㅣ네브라스카 스카일러 비프 세미나
발행인의 글ㅣ고객의 식상함이 한돈 소비 위축의 주요인