목차
Special
특집|외식업계,레드오션 속 차별화 위한프리미엄 바람
트렌드리포트|HMR 무한성장 가능성에 주목하다
지방특별기획|맛의 고장을 향해 가는 ‘대찬’ 달구벌대구광역시Ⅰ
특별기획|뉴욕 한복판에서 한식을 찾다
People
스페셜인터뷰|월간식당 박형희 대표, 동방미식 하우둥샤 총재
Theme Restaurant
역사가 있는 식당|상주식당
화제의 레스토랑|CJ 푸드월드·즐거운 게판
한우판매인증점|문수산성
오프닝|명가양꼬치·크레파스타·박성광의 돈까스 천지·탕집
Theme Menu
이달의 메뉴|특별한 날의 주인공 쇠갈비찜
이달의 반찬|밥상을 풍요롭게 하는 별미 반찬 전유화
Global
일본 외식산업 트렌드|규카쿠, 젠소그룹 등 야키니쿠 체인자체 검사 강화
음식오디세이|셰프 에도와드 루베
세계의 식문화|거대한 빵 바구니 터키
Management
외식 경영교과서 23|조리 매뉴얼과 메뉴판 만들기
음식점을 공략하는 계수 03|인건비 관리의 기초와 응용
법률로 본 FC 09|가맹점 개설보다 관리가 중요
소셜 마케팅 09|모바일 홈페이지와 QR코드
와인이야기 09|레스토랑에서 와인 마시기
커피, 그 블랙의 행복 02|커피나무가 원두가 되기까지(1)
한우별곡
Cartoon Review
Franchise
FC 탐방|금강바비큐·온통연탄불고기·남다른 감자탕
B2B Market
기기기물|커피 머신도 전자동 시대
식재료|커피 전쟁 속 숨은 맛의 비결‘원두’
업체탐방|해뜰원
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잡지정보
잡지명 |
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월간 식당 2011년 9월호 |
잡지사 |
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한국외식정보㈜
홈페이지
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잡지소개 |
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<월간 식당>은 식당 소개, 식재료와 외식음식, 점포경영관리 등 외식산업전반에 대한 트렌드와 상세한 정보를 담고 있는 외식산업 전문 매거진
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