목차
SPECIAL
기획특집 | 2014년 외식업계 여러분, 안녕들 하십니까?
핫스폿 | 양평역
트렌드리포트 | 해외 유명 맛집 줄 지어 한국시장 상륙
성공식당의 비밀 레시피 | 쌈도둑·우리설렁탕·카페비비추
PEOPLE
리더스토크 | (주)멕시카나 최광은 대표이사 회장
스페셜인터뷰 | 마루가메제면 이와타타카야 총괄대표
현장인터뷰 | 소상공인방송yestv 주찬민 과장
셰프스토리 | 소년상회 채낙영 오너 셰프
RESTAURANT
이색공간 | 라디오엠
화제의 레스토랑 | 갯벌의 진주, 원조할머니 낙지센타
더 레스토랑 | 엘블루, 쿠킹메이트
핫플레이스 | 코코넛레인, 바나나프라이, 제임스키친, 피자 그라피
MENU
셰프레시피 | 방어 빠삐요뜨 & 자양동 꼬막버터
이달의 레시피 | 마늘식초와 생강청
테마메뉴 | 뿌리채소
GLOBAL
맛있는 여행 | 맛의 천국 방콕의 맛있는 여행
일본 외식 트렌드 | 양고기·아사이·홍차·조식 붐업
해외 외식 트렌드 | 중국 외식업, 고객 유입의 보증수표
MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 24 | 매장의 강점을 판매해 고정고객 만들기
음식점을 공략하는 계수 31 | 효과적인 제트그래프 활용법
인간중심경영 05 | 자신의 업(業)을 통해 세상에 헌신하라
노무이야기 15 | 말하지 않아도 알아요? 쓰지 않으면 몰라요!
미스터리쇼핑 01 | 변화를 이끄는 작은 불씨, 미스터리쇼핑
프랜차이즈기업 ERP 03 | 가맹점 모집은 어떤 루트를 통해 이뤄지나요?
경영플랜 01 | 맛과 서비스, 이것을 버무리는 F&B 6.0 전략을 요리하라
맛있고 재미있는 한식 이야기 | 떡과 한과
FRANCHISE
FC리포트 | 창업시장 응답하라 ‘실내포차’
FC 해외정보 | 창업비용 적고 경쟁없는 신시장 ‘러시아’
FC 집중탐구 | 야쿤커피앤토스트/ 경성팥집 옥루몽
오프닝 | 산채도시락, 모스버거, 온더보더, 오드리헵번 카페
FC 정보공개서
이색 FC | 브랜드 비바폴로, 순대구청곱창동
B2B MARKET
마켓트렌드 | 매운맛을 내는 향신료&소스
The base of sauce | 하인즈 데미그라스 소스
업체탐방 | 대진포스
로컬푸드 | 서산뜨레
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잡지정보
잡지명 |
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월간 식당 2014년 1월호 |
잡지사 |
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한국외식정보㈜
홈페이지
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잡지소개 |
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<월간 식당>은 식당 소개, 식재료와 외식음식, 점포경영관리 등 외식산업전반에 대한 트렌드와 상세한 정보를 담고 있는 외식산업 전문 매거진
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