월간 식당

SPECIAL
뷔페 트렌드, 다시 돌아오나?
커버스토리ㅣ로봇이 변화시킬 외식업의 미래 레인보우로보틱스 이정호 대표
트렌드리포트ㅣ두 가지 매력의 공존 “편집숍이야? 레스토랑이야?”
스포트라이트ㅣ원육 퀄리티와 심플한 메뉴 구성 강점 목돈 72 × 선진포크한돈

PEOPLEㅣ스페셜인터뷰ㅣK-디저트 ‘꽈배기’로 해외에 진출하다ㅣ봉땅 이상훈 대표

MENU
B2B 식재료 활용ㅣ미국산 돼지고기 한국인의 영원한 소울푸드 ‘삼겹살’
우리맛, 우리채소 이야기ㅣ단백질 가득, 부드러운 고소함ㅣ백태

RESTAURANT
OPEN
K-FOOD
화제의 레스토랑ㅣ벗과 함께 맛을 즐기고 멋을 노래하는 곳ㅣ봉우리 한정식
오케이포스의 첫 외식 브랜드, 쇼지
공간의 맛ㅣ자연과 사색, 그리고 산책으로 힐링하는 공간ㅣ칸트의 마을

B2B MARKET
월간식당 PICKㅣ도드람한돈 캔돈 삼겹살구이ㅣ두도식품 어간장 & 멸치액젓
VSㅣ홍보비 30만원, 어떻게 쓸까?
업체탐방ㅣ물 한방울 타지 않은 100% 순수 명품 액젓ㅣ(주)두도
기획PRㅣ디저트 핫플레이스 카페 8곳에서 만나본ㅣ페리에 & 모닌 여름 시즌 에이드
식탁 위의 시원한 선물ㅣ이금기 여름 메뉴 레시피
소비자 사로잡은 프리미엄 ‘A2+ 우유’ㅣ서울우유

FRANCHISE
FC이슈ㅣ더본코리아, 가맹점 존속기간 ‘평균 3년’은 잘못된 정보
신규 프랜차이즈ㅣ소자본, 수익형, 맞춤형 창업 3박자ㅣ멀티커피
‘보양식+솥밥’콘셉트로 시장 선점ㅣ천복집흑염소
동네 편안한 공간에서 즐기는 닭꼬치 맛집ㅣ조선닭꼬치

MANAGEMENT
전문가기고쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 01
박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법 12
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 20
식당 디자인·인테리어의 설계 07

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