월간 식당

SPECIAL
‘작게·싸게·다양하게’파는 전략들
커버스토리ㅣ할리데이비슨을 타는 중식의 대가 배화여자대학교 조리학과 신계숙...
스포트라이트ㅣ원육 자랑할 수 있어야 ‘진짜 고깃집’ 미강식당 × 선진포크한돈
엑셀비프ㅣ‘올해의 브랜드 대상’ 2년 연속 수상 놉스 한남점·가보정 × 엑셀비프

PEOPLE
스페셜인터뷰ㅣ36년 조리인생이 이룬 꿈 ‘대한민국 명장’ 동경(주) 송추가마...
“한국의 외식 브랜드 해외 진출 돕고 싶다”ㅣALMG HOSPITALITY 알렉스 손 CEO

RESTAURANT
OPEN
K-FOOD
공간의 맛ㅣ전통에 가까운 맛, 자연에 가까운 멋 한가향

MENU
VSㅣ더 많이 팔고 싶은 것
테마메뉴ㅣ스펙은 낮게 건강은 높게 ‘로우 스펙 푸드’
B2B 식재료 활용ㅣ(주)휴럼 <아임요> 공주밤베이스·흑임자파우더 초당...
우리맛, 우리채소 이야기ㅣ연근

B2B MARKET
월간식당 PICKㅣ농업회사법인 이정 ‘연 동치미·열무 물김치’ 햇잎푸드 ‘칼국수...
기획PRㅣ‘맞춤형 면’으로 월평균 매출 2억4000만원 97도씨 해물칼국수 × 다선
30초면 요리 완성ㅣ에쓰푸드 ‘풀리쿡트 베이컨
아일랜드 목초 소고기 한국서 맛 본다ㅣ아일랜드 농식품해양부 장관 방한

FRANCHISE
FC기획ㅣ1900원 초저가 생맥주전문점의 도발
FC이슈ㅣ배달앱 3사 독과점 행위에 ‘보이콧’ 선언
우수가맹점탐방ㅣ1억원 매출에 도전하다 가마솥순대국밥 당진시곡점

MANAGEMENTㅣ전문가기고
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드
박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기
식당 디자인·인테리어의 설계

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