bakery

BAKERY REVIEW
2024 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 기술 세미나ㅣ전국에 전하는 가루쌀 활용 기술
올리커 <한여름 빵의 꿈> 캠프ㅣ6인의 셰프가 함께하는 꿈의 캠프
㈜토스템×칼피지아니ㅣ칼피지아니로 만든 달콤함 세 스쿱
CGU 9기ㅣ서울에서 배우는 이탈리아 본토 젤라또

BAKERY AGORA
스윗 스테이션
향토 과자의 오래된 미래를 굽다 - 라쥬도르
바삭한 파이에 담긴 진정성 - 졸리파이마켓
FORUMㅣ지구온난화가 촉발한 인플레이션 - 기후플레이션
Season Spotㅣ여름의 아이스크림 - 아우치
요즘 그거 핫하다매?ㅣ중동에서 불어온 피스타치오+α 초콜릿 열풍 - 두바이 초콜릿 파헤치기
No1. 시그니처 아이템ㅣ우스블랑의 베스트셀러 - 바게트 샌드위치
페이스트리 스쿨ㅣ계절의 맛을 바삭한 페이스트리에 담은 - 블루베리 크림치즈 페이스트리 편
케이크 프로젝트ㅣ몰드&파이핑 데커레이션에 집중한 - 샤인 가든
Dessert francais classiqueㅣ버터의 풍미가 가득한 브르타뉴 대표 과자 - 가토 브르통
식탁 위의 디저트ㅣ옥수수 편
셰프의 비밀 소스ㅣ푹 찍어먹는 고소함 - 후무스
명장을 만나다_名匠ㅣ“물음표의 답은 현장에 있습니다...대한민국 제과 명장 제12호 인재홍
전지적 시점ㅣ전지적 농부시장 기획자 시점 - 정다정 햇밀장 기획자
편의점 디저트 리뷰ㅣ가벼운 한 끼 뚝딱 - 샌드위치
진심인 편ㅣ알코올 한 방울에 진심인 편
baking class infoㅣ베이킹의 목적에 따른 맞춤형 해결책을 주다 - 제이베이킹 스튜디오
EAT-TRAVEL in SEOULㅣ종로구 나폴리동으로 - 아모르 나폴리
안녕, 카페ㅣ전 세계 상위 1%의 커피 - 블랙로드커피 성수
온 어 플레이트ㅣ좋은 친구같은 브랜드 - 호우
빵요정 김혜준의 미식다반사ㅣFesta by mingoo
팡와 도쿄데스카ㅣ뚜렷한 개성을 가진 - 치즈케이크, 좋아하세요?
줌인프랑스ㅣ두 이탈리안 형제의 파티스리 - 브리갓
COOL BRITANNIAㅣ완벽한 하루의 시작 - 콤투아 구르멍

BAKERY LESSON
Seminar +ㅣ㈜베이크플러스 - 그랑 물랑 드 파리 - 메울레 T80으로 만든 풍미 가득 4가지 캄파뉴
올리커×꼼따블르 - 새콤달콤 매력 뿜뿜 디저트 3종
㈜제원인터내쇼날 - 브와롱 - 베트남의 이국적인 멋과 맛을 담다
㈜베이크플러스 - 발로나 - 발로나의 지속가능한 초콜릿 디저트 아이디어
㈜제원인터내쇼날 - 카카오바리 마스터 클래스 - 칼리바우트 초콜릿으로 만나는 바삭함과 부드러움
㈜베이크플러스 - 발로나 - 초콜릿 플레이버가 돋보이는 젤라또 4종
㈜퓨라토스코리아 - 머랭 믹스를 활용해 작업성을 높이다

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